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Lugar de encuentro donde compartir ideas culinarias … ¿ te ánimas ?

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Tarta de avena y durazno.

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Hola !

      hoy les traigo uno de mis tartas favoritas, es saludable, rica y fácil.

dato: el durazno o melocotón, es rico en fibra, vitamina A, C, B1, B2 y B6 , también es rico en potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro, entre otros. 


Ingredientes:

Para la masa: 

  • 300 grs harina de avena.
  • 100 grs mantequilla sin sal.
  • 100 grs azúcar light.
  • 1 huevo.
  • 1 cda esencia de vainilla.

Relleno:

  • 4 o 5 duraznos medianos. (puedes reemplazarlos por la fruta que mas te guste). 
  • 1 ctda de canela en polvo.
  • 3 cda de miel.
  • 1 cda aceite de coco.

Usaremos un molde de unos 30 cm de diámetro.


Preparación: 

Masa

 No es dispensable comprar la harina de avena, también la podemos hacer en casa ¿ como? muy fácil con la ayuda de una minipimer, (ojo que esta maquina se puede utilizar en este caso porque haremos una cantidad mínima de harina), procesamos 3/4 partes de la cantidad total de nuestra receta, una vez esto echo colocamos la harina en un bolw junto a el esto de avena entera.img_5868 agregamos la mantequilla de preferencia pomada para que sea mas fácil incorporar la momento de formar la masa, el huevo, el azúcar y la vainilla.

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¡listo! ahora manos a la masa, incorporamos bien todos los ingredientes y formamos nuestra masa.

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podemos utilizas un uslero o simplemente las manos para extenderla en el molde (no es necesario ponerle nada al molde porque ya basta con la materia grasa de la masa).

img_5884-1 hornearemos esto de 15 a 20 minutos a 180ºC.

Para el relleno

los duraznos ya lavados los partiremos en el medio, le quitaremos la semilla y los cortaremos en juliana, por otro lado en un sarten agregaremos aceite de coco y nuestros duraznos, saltearemos un poco,  ponemos nuestra miel y canela, dejamos que se caramelice un poco, debemos tener cuidado no saltear mas de 10 minutos aproximadamente, porque podríamos romper nuestra fruta, también debemos tener en cuenta la maduración de nuestra fruta a mayor maduración menos tiempo en el fuego.

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retiramos del fuego y agregamos a nuestra base de avena.

¡ya esta lista nuestra tarta!

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podemos montarla con un poquito de crema o de helado de vainilla si lo deseas, espero la preparen les encantara.

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Entrada destacada

Bowl nutritivo para desayunar.

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Un desayuno fresco y nutritivo les dejo hoy espero les guste.

Ingredientes: 

  • 2 cdas de avena.
  • 1 cda de bayas de goji.
  • 1 cda de coco en hojuelas o rallado como mas te guste.
  • 1 pera.
  • 1 kiwi.
  • 3 cdas de chia.
  • 200 ml de leche  (yo utilice leche de almendras).

Agregamos la chia a la leche y revolvemos bien para que nuestra chia se active, dejamos reposar unos 10 minutos sera suficiente, pero si puedes dejar esto echo la noche anterior seria lo ideal, así  al día siguiente tendremos una textura mas espesa y aprovecharemos las propiedades de la chia al máximo.

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Por otro lado cortaremos nuestras frutas en este caso pera y kiwi (puedes poner la fruta que mas te guste considerando las porciones), y ya esta ahora a montar todo.

En un pote agrego nuestra leche con chia y por encima nuestra pera en un costado, luego el kiwi, bayas de goji, hojuelas de coco, y finalmente nuestra avena.

¡ya esta a disfrutar nuestro desayuno saludable!

dato: para aprovechar al máximo las propiedades de la chia, linaza, bayas de goji, entre otras es recomendable hidratarlas antes de consumirlas ya sea en agua filtrada, leche o yogurt como mas te guste.

  • El kiwi es alto en vitamina C  (tiene mas vitamina C un kiwi que una naranja).
  • La pera en rica en fibra y agua.
  • Si no tenemos tiempo de desayunar en casa,  ponemos todos los ingredientes en la licuadora, lo pasamos a un vaso para llevar… y ¡listo! comenzó el día.
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Hamburguesa vegetariana.

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Ingredientes:

hamburguesa:

  • 250 grs carne de soya
  • 1 cebolla
  • 1/4 pimenton
  • 1 zanahoria
  • 3 hojas de acelga
  • 1 huevo
  •  3 cdas. harina integral
  • ajo en polvo 
  • orégano
  • sal
  • aceite

Para armar nuestro sándwich:

  • pan integral 
  • lechuga 
  • rodajas de tomate
  • aros de cebolla morada
  • mayonesa o la salsa que prefieras 
  • los ingredientes que mas te gusten

Preparación:

En un bowl poner a hidratar la carne de soya con agua caliente hasta cubrir toda la soya y cerrar el bowl con alusa plast.

por otro lado picaremos en cuadritos chicos la cebolla, zanahoria y pimenton, pondremos esto a sudar en un sarten caliente con un chorrito de aceite y cuando este la carne ya hidratada la filtrando para quitar el excedente de liquido y la agregamos al sarten junto con los demás ingredientes, sazonamos bien ,  por otro lado cortamos la acelga en chifonade,  agregamos a nuestra preparación, cocinamos bien y retiramos del fuego para que se enfrié.

 

Ya fría en un bowl agregamos ya nuestra preparación y el resto de los ingredientes el huevo y la harina, en un sarten caliente con poquita aceite formamos bolitas y las aplastamos del porte que las prefieras y cocinamos por ambos lados.

Ya esta!… ahora toca agregarle lo que mas te guste, yo le agregue a mi pan, tomate ,aros de cebolla, lechuga, mayonesa y mi hamburguesa.

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el secreto para obtener buen sabor es un buen sazón, agrégale las especies que mas te gusten.

 

 

 

 

 

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Galletas en forma de rosas.

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Ingredientes:

  • 2 huevos.
  • 120 grs azúcar glass.
  • 250 grs de mantequilla pomada. 
  • 370 grs de harina.
  • Manga pastelera. 
  • 1 boquilla risada.
  • Papel encerado para colocar en la placa del horno.

Preparación: 

A mano o en una batidora integramos bien la mantequilla y el azúcar, luego agregar los huevos uno a uno, cuando este bien mezclado agregamos la harina de apoco ( podemos agregar colorante vegetal si se desea ), cuando ya este lista la mezcla pasarla a la manga pastelera y formar rosas en la lata .

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Para hacer las rosas pulsamos en el centro y apretamos la manga en circulo en dirección contraria a las manecillas del reloj.

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llevamos al horno pre-calentado a 180ºc por 10 a 15 minutos  aproximadamente y ya están listas dejar enfriar antes de servirlas.

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Hummus.

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El hummus es una preparación tradicional árabe, esta receta no es la tradicional, pero es igual de rica y saludable, se puede comer este puré con vegetales en un snack, o agregarlo a una ensalada, o simplemente untarlo en una rebanada de pan.

  • Ingredientes: 
  • 1 taza de garbanzos cocidos.
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco.
  • Un ramito de perejil.
  • aceite de oliva, sésamo, pimienta y sal.

 

Preparación: 

En una licuadora agregar los garbanzos, el jugo de limón, el perejil, aceite de oliva, pimienta, sal a gusto y procesar, si vemos que la pasta cuesta que se licue podemos agregar un poco de caldo de verduras o simplemente agua.

Debe quedar de una consistencia cremosa  verter en un bowl, servir con semillas de sésamo por encima y un poco de aceite de oliva.

Los garbanzos son ricos en fibra y minerales, son proteínas vegetales que previene el estreñimiento y son una gran fuente de energía.  

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Spaghetti integral vegano.

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  • Ingredientes: (3 porciones)
  • 250 grs de paste integral ( 80 grs por porción aprox.)
  • 3/4 taza de arbolitos de brocoli.
  • 1/2 cebolla blanca.
  • 1 zanahoria rallada.
  • 2 ramas de apio cortado en cuadritos.
  • aceite de oliva 
  • condimentos: orégano, ajo en polvo, pimienta molida y sal.

Preparación:

En una olla a fuego agregar agua hervida, sal y la pasta, revolver y dejar cocinar de 10 a 15 minutos aproximadamente.

Por otro lado en un sarten caliente agregar aceite,ajo en polvo y cebolla revolviendo para sofreírla un momento, luego agregar la zanahoria, el apio, y los arbolitos de brocoli y saltear, condimentamos con orégano, pimienta y sal a gusto.

Por ultimo agregamos la pasta al sarten, mezclamos para que se incorporen los sabores y ¡ listo ! servimos nuestro plato y a disfrutar. 

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Algunas propiedades de la pasta integral, es alta en fibra y a diferencia de las tradicionales es baja en calorías, fácil de digerir por lo que si se consume por las noche no causa problemas digestivos.  

 

 

Tortilla de espinaca y zanahorias.

Ingredientes: (2 raciones medianas aprox.)

  • 100 gr de espinacas picadas groseramente. 
  • 100 gr de zanahoria rallada. 
  • 4 huevos.
  • 5 cucharadas de harina integral. 
  • sal. 
  • pimienta. 
  • 1 cebolla blanca .
  • 1 cucharada de aceite.

Preparación:

Pique en cuadritos pequeños la cebolla y en un sarten previamente calente agregue aceite. la cebolla y sofríala, una vez lista retire del fuego y dejemos que se enfrié. Por otra parte en un bowl  agregue la zanahoria, la espinaca, los huevos, la cebolla, la harina y revolemos hasta formar una mezcla homogénea, agregamos sal y pimienta a gusto. colocamos un sarten a calentar con muy poca aceite y colocamos la mitad de nuestra preparación en el sarten a fuego lento para que se cocine lentamente y no se nos queme por fuera. una vez que notemos que se despega sola del sarten la damos vuelta que cocinamos por el otro lado.

lo importante de esta preparación es que lleva los ingredientes principales crudos (espinaca y zanahoria ) para perder el mínimo de propiedades de los alimentos ya que la zanahoria es rica en betacarotenos, antioxidantes y vitamina A que ayuda al cuidado de la piel y la espinaca es rica en fibra, vitamina A, vitamina K1 (esencial en la coagulación de la sangre), vitamina C. entre otras. 

 

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